Den 23 april 1516 skrev en grupp bayerska bryggherrar under vad som skulle komma att bli den tyska ”reinheitsgebot”, renhetslagen. Denna lag föreskrev strängt och bestämt att öl bara får bryggas av malt, humle och vatten. Syftet var kort och gott att kvalitetssäkra ölproduktionen från onödiga tillsatser. Snart femhundra år senare är det en princip som vi på Spendrups Bryggeri fortfarande tror på och följer till punkt och pricka när vi brygger vårt öl. (För Bryggmästare Bengtsson är det faktisk mer än en tro, det är en hel religion.) Inga smaktillsatser, ingen råfrukt, inga konserveringsmedel.
Vi anser till och med att malten bara ska komma från korn och inte från vete, precis som det stod i de ursprungliga lagarna. (Det händer att Bryggmästare Bengtsson åker ut till familjen Wall på Vappersta gård för att inspektera kornfälten på plats.)
Så gör inte alla. Men så gör vi. Bläddra vidare så berättar vi mer om hur vi brygger vårt öl.
Bryggmästare Bengtsson, Reinheitsgebot, Vappersta Gård, Ingredienser