Äntligen hemma!
Frågar du oss på Spendrups Bryggeri är ölprocessen inte klar förrän ölet har nått den törstande strupen. Den nytappade fatölen framför dig är slutdestinationen för alla stolta bryggare. Närmare 4 veckor har den tagit på sig, från det att kornet först kom till bryggeriet. Räknar vi in tiden sädesfälten är ölet betydligt äldre. Ett gott öl kan nämligen inte stressas fram.
Tänk på det när du häller upp ditt öl. Servera det väl kylt (7ºC). Se även till att välja ett dedikerat ölglas (så att det inte finns några andra smakrester kvar). Fyll glaset långsamt. Stressa inte. Låt kolsyran tumla runt aromen och frigöra de åttahundra smakämnena ända upp till en generös skumkrona på toppen. Skumkronan fungerar nämligen som ett lock som håller alla de smakämnen som utlöses vid upphällningen kvar i ölen, istället för att de försvinner ur glaset. Så, nu är det klart.
Skål!
Bryggmästare Bengtsson, Glas, Tips, Arom, Kyla