Tittar du noga på etiketten till ett öl från Spendrups Bryggeri ser du två medaljonger med varsin herre inuti. Mannen till vänster är Peter Mathias Spendrup och vi brukar säga att han är anfadern till den bryggarkonst vi förvaltar än idag. Han föddes i Danmark 1747 och utbildade sig först till präst innan han bytte bana och blev brännvinsbrännare precis som fadern Mads Pedersen.
Peter Mathias och Mads Petersen Spendrup var dock inte vilken brännvinsbrännare som helst. Tillsammans gjorde de Spendrups Akvavit till en storsäljare i Köpenhamn mot slutet av 1700-talet. Peter Mathias utvecklade därefter Spendrups berömda alkoholmätare för att bättre kunna säkra kvaliteten på deras brännvin. För det fick han ta emot danska vetenskapsakademiens guldmedalj. Därmed etablerades den anda som vi på Spendrups Bryggeri lever efter än idag, att kombinera gedigen tradition och innovativt hantverkskunnande.
Arom, Ingredienser, Louis Spendrup, Peter Mathias